전체적인 스끼구성은 특별하지않습니다 ...

일부 몇몇은 안내줘도 될 거 같은데..!!

메인회에 충실하면 만족...!!

내가 항상 지인들에게 이야기하는거지만 겨울철 회는 무조건 참숭어를 먹으라 하지여..!!
사실 12월부터 1,2월까지의 참숭어회 맛은 이시다이(돌돔)와도 견줄만하다는게

제 개인적인 생각으로 저렴하면서 쉽게 구할수있는 참숭어회의 맛은 최고라고 자부합니다..

참숭어회는 썰기를 잘하면 마치 이시다이(돌돔회)와 똑같은 비쥬얼로 보이며

맛과 식감 또한 돌돔회와 거의 비슷합니다..

일반인들은 돌돔회와 참숭어회를 썰어놓으면 거의 구분을 못할 겁니다..

보이십니까???

참숭어회의 저 고운 비쥬얼...!!

붉은자태가 마치 돌돔회와 똑같지여...!!

눈이 호사합니다..

방어의 뱃살회도 입안에 군침이 가득 고이게 만듭니다..!!

정말 오늘 횡재한 기분이네여...!!!

친구인 달곰이가 회를 보더니 눈이 휘둥그래지며

스끼다시를 몽땅 치우랍니다....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

메인회의 품격을 손상시킨다면서....ㅎㅎㅎ

먼저 참숭어회 한 점을

와사비장에 맛봅니다..

햐.....이거 정말 숭어회 맞나여???

쫀득하면서 알찬 식감..최곱니다..

다음은 뱃살부위를 초장에..

더 이상 말이 필요없네여...!!

달곰이의 칭찬이 끝이 없고...

주당 셋이서 허겁지겁...ㅎㅎㅎㅎㅎ

방어 뱃살은 막장에 찍어 먹어 줍니다..

뭐..

이 겨울철 더이상의 호사는 없다고 보네여..!!

그런데 ....

주당 셋이서 먹다보니 좀 부족하여 주방에 특별히 부탁하여

숭어와 양식점도다리회를 반씩 한접시 부탁한 사이..!!

사장님이 아직 정식메뉴로는 내놓지 않은 날치알오징어회 무침을 맛보라며 내주시네여..

정식 이름도 아직 붙이지 못했다며..

초장을 부어 마구 비벼줍니다...

요렇게 되네여...!!!

오이의 아삭함과 날치알이 톡톡 터지며 오징어의 쫄깃함과 잘 어울립니다..

뭐...요런 안주라면 여성분들 쐬주한잔하기에 아주 딱일거 같습니다..

가격대는 만원정도면 될 거 같고...!!

나중에 사장님께서 정식 메뉴로 내놓을지는 미지수지만...!!

오징어회 먹는사이 주문한 숭어와 양식점도다리회 나왔습니다..

걍 접시에 몇점씩 깔렸지만 그 모양새나 비쥬얼에서 품격이 느껴집니다..

요게

양식점도다리회 이구여..!!

비록 자연산만은 못하겠지만 자연산을 구하지 못하는 작금의 상황에서

그 비슷한 맛과 식감으로나마 위안을 삼으며 ....

요건..

참숭어의 뱃살부위죠...

참.....먹기에 좀 아까울정도의 모습입니다...

ㅎㅎㅎㅎ

참숭어 몸통살...

비쥬얼 멋지네여...!!!

쐬주맛이 절로 납니다...

식사와 함께 나온 큰 우럭대가리와 광어 서더리 매운탕..

생우럭 대가리 참 리얼하게 보입니다..

강한 불로 육수맛이 충분히 우러나도록 팔팔 끓여야지여...

난 매운탕이 매운건 싫은데..

전체 샷으로...

다 끓였네여...

이제 퍼다가 먹어줍니다...

우선 우럭대가리부터....

음...

침 넘어 갑니다..

요거...

발라먹는 맛이 별미지여...

대가리에 붙어있는 살이 탱글 탱글하구여...

딸려나온 내장맛도 주금이지여...~~~

먹어주기 시작..

요기서 국물맛을 보고 친구와 다시 한번 놀랍니다...

양념을 고추가루와 고추장으로 쓴게 아니고 구수한 된장을 풀어 맵지도 않고 아주 구수하고 시원한 맛을...

비록 매운탕이라고는 하나 바로 이게 생선매운탕의 참맛이 아닌가 합니다..!!

이 식당 또 하나의 팁..!!

메뉴와 가격표...

전체적으로 무난하군여...

친구와 간단하게 한잔하려고 했던건데...

의외로 제철회인 방어와 숭어회를 만나서 술자리가 길어지며 과음을 했습니다..

식당자리가 구 장터설렁탕 자리인것도 좀 그렇구여..

훌륭한 별미회맛과 매운탕에서 또 한곳의 맛집으로 탄생될 듯 합니다..!!

친구인 달곰이는 수원서쪽에 좋은 횟집을 개발했다고 좋아하면서..

앞으로 자주 이용하자고 하는데..

바쁜 일중에 사장님을 잠깐 봤는데 인상이 참 좋다면서 막 퍼주는 스타일이라고...ㅎㅎㅎ

암튼

눈내리는 이 겨울날 친구와함꼐 맛있는 제철회와 즐거운 대화..!!

또하나의 행복을 맛보며....!!!

수원시 권선구 구운동

해조수산 입니다..!!