2월 초순의 목요일, 비탈진 이태원의 골목길 코너에 위치한 프랑스 식당 르 쌩 떽스 Le Saint-Ex를 찾아왔다. 식당도 작으며, 그날의 브런치를 예약없이 가면 못 먹는다고 하는데 우린 예약을 못했으므로 동생은 부지런히 먼저 가고 어머니는 천천히 걸어 오르고 계시다. 8년전 내가 모스크바에서 사다드린 밍크모자가 이날 바람 쎈 날씨에는 딱 맞았다.

 

 

식당 문앞에 내걸린 메뉴판런치 PM12:00~15:00 / 디너 PM18

 

 

메뉴판을 들여다 보아도 프랑스 일반 가정식을 표방하는 이 식당에서 특별히 주문할 만큼 아는게 없었다. 프랑스 사람들은 워낙 다양한 걸 좋아하기 때문에 요리 역시 다양하고, 식재료도 다양하므로 외국인에겐 어렵다.

 

 

해서 종업원이 들고 온 칠판 메뉴를 설명들으며 시키는 수 밖에 없었다.어머니께는 페퍼소스의 안심 스테이크, 동생들과 나는 ?텍스 브런치 플래터& 커피 2인분과 푸아그라 소스를 곁들인 계란 꼬꼬뜨 셀러드를 시켰다.

 

 

식사후 우리가 선택할 수 있는 이날의 디저트 7가지가 선보이고 있었다.갯벌 소금도 홍보중이었다.

 

 

먼저 빵이 한바구니 나와서 어머니가 버터를 바르고 계시다. 오늘의 요리는 매일 바뀐다고 했다.

 

 

노란 야채스프, 올리브 오일을 떨어트려 두었다.

 

 

브런치 셋트메뉴 中 한가지.메뉴는 프랑스인 주방장이 그날 그날 시장에 나갔을 때 만난 가장 신선한 재료 자체가 결정짓는다고 했다.

 

 

푸아그라 소스의 계란 꼬꼬뜨 샐러드

 

 

좀 생소하지만 맛나게 먹었다. 푸아그라는 많이 듣던 불어인데 사전 찾아봐야겠다.

 

 

브런치의메인 디쉬가 나왔는데, 난감상황이다. 어머니를 비롯, 우리 형제들은 닭요리를 통닭외엔 좋아하지 않기 때문이다.

 

 

어머니의 안심 스테이크를 나눠먹었다. 맛있었다. 까지 않은 마늘을 저렇게 올려 놓으니 아주 엉뚱하지만 그럴듯해 보인다.

 

 

이제 드디어 군침 흘리며 디저트 테이블에서 찍어 뒀던 달덩이 같은'떠 있는 섬'출현.

 

 

절대 아이스크림이 아님. 계란흰자로 만든 머랭에 설탕이랑 꼬냑을 넣어 만든 캬라멜시럽을 얹어 나오는데 푸루스트가 마들레느 과자에서 과거를 연상해내듯, 내가 무슨 영화에서 이걸 보았던가? 하고 계속 생각했었다.

 

 

떠 먹기 시작했다. 사르르 녹아드는 맛과 향기 달지만 맛 좋았다.

 

 

와인에 절인 열매, 너무 달지만 않다면 더욱 맛 좋았을 텐데 말이다.

 

 

이날 점심을 사시기로 한  모친께서 가방에 카드를 넣고 계시고, 싹싹 비운 우리의 디저트 접시만 테이블에 남았다. 혹시나 하여 이 식당의 이름 르 쌩떽스를 물었더니, 역시나 ?떼쥬뻬리(주인이 무척 좋아한다고 함)에서 그 이름이 나왔다고 한다.

 

한국인 사장과 프랑스인이 동업한다는 설과 헤어지고 오래 한국에 거주하고있는 프랑스인이 사장이란 말도 있다.

 

 

전화번호 : 02-795-2465

위치: 이태원역 1번 출구 해밀턴 호텔 뒷골목. KFC 옆골목 30m 직진 후 좌회전. 주차장 없음.

 

 

본문 : http://blog.joinsmsn.com/liberum/12130688