며칠전,,,

오일장에 갔더니 봄의 전령이라고 할 수 있는 두릅이 보이더라구요.

봄 두릅은 금이고 가을 두릅은 은이라는 말이 있는데...

그런 금인 봄 두릅,,, 아니 먹을 순 없지요!!^^

 

하여,,, 한움큼 구입해 일부는 데쳐 초고추장에 찍어 먹고

나머지는 계란에 넣어 두릅베이컨계란찜을 만들었습니다.

평범한 계란요리에 두릅과 베이컨만 넣었을뿐인데...

훨씬 더 먹음직하고 봄느낌도 살랑되는

 두릅베이컨계란찜!!

바로 시작합니다~~~^^

 

 

 

 

[ 두릅베이컨계란찜, 봄요리, 봄제철음식, 계란요리, 두릅요리, 계란찜만드는법 ]

 

 

 

 두릅베이컨오믈렛 만들기 재료

 

계란 4개

우유 3큰술

두릅 3개

베이컨 3줄

소금,후추 약간

올리브오일 약간

 

 

 

 

 

계란에 우유와 소금,후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

두릅은 밑동을 잘라내고 깨끗한 물로 서너번 헹군 뒤 끓는물에 살짝 데쳐주세요.

 

 

 

 

 

베이컨은 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구운 뒤(중불)

키친타월에 올려 기름기를 빼주고... 

 

 

 

 

 

오븐용 용기에 올리브오일을 발라준 뒤

계란물을 붓고 예열된 185도 오븐에서 15분 정도 굽다가...

 

 

 

 

 

준비한 두릅과 베이컨을 넣어 10~15분정도 더 구워주세요.

 

  두릅과 베이컨을 계란물에 처음부터 같이 넣어 구우면 가라앉아 잘 보이지 않을 수 있으니

약간 번거롭더라도 굽는 중간에 올려주시고...

오븐 대신 찜기를 이용하셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

폭신폭신하면서도 탱글탱글한 두릅베이컨계란찜 완성~

 

 

 

 

 

굽기 전,,, 오븐용 그릇에 올리브오일을 미리 발라주었더니

두릅베이컨계란찜이 그릇과 자연스럽게 분리가 되어 이렇게 따로 접시에 담아 내면

눈으로 먹어도 될만큼 화려한 비주얼의 두릅베이컨계란찜이 ?~~~

아니면 말고여...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

포크나 수저로 폭폭 떠먹어도 되고

상에 내기 전,,, 먹기 편하게 잘라주면 또 색다른 느낌의 두릅베이컨계란찜이 되기도 하는것이...^^

누구나 좋아하는 계란요리에 제철 맞은 신선한 두릅을 넣어주니

봄 향기가 폴폴 나는듯 합니다.

 

 

 

 

 

브런치로도 좋고

밥 반찬으로도 좋은 두릅베이컨계란찜!!

만들기 쉬워 더.더. 좋습니다!!^^

 

 

 

원작성자 : 맑음

원    글 : http://blog.naver.com/ju6072/10187217498