:: 콩나물 톳무침 ::

 

 

주말 잘 보내셨나요?

우리는 어제 참 바쁘게 하루를 보냈어요.

어찌나 시간이 빠르던지..

저녁에는 가족들끼리 삼겹살파티하고 일찍 잠자리에 들었네요.

덕분에 오늘도 활기찬 하루의 시작 문을

열어봅니다. ㅋㅋ

 

 

 

 

오늘은 몸에 좋은

바다 해초로 만들어 본 톳무침을 소개하려고 해요.

 

톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 들어 있고

일반 해조류에 비해 훨씬 많은 영양을 포함하고 있답니다.

 

 

 

 

어릴적 외할머니가 해줬던 반찬으로 처음 접해봤는데

얼마전 아는분 점심에서 먹고는 너무 맛이 좋아

저도 집에와서 흉내 좀 내봤답니다. ^^

 

 

 

 재료

 

톳 300g, 콩나물 1줌, 쪽파 3뿌리, 마늘 다진거 1/2작은술,

고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1.5큰술,

식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

우선 톳은 맑은물이 나올때까지 여러번 행궈주시고

길이가 긴것은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

 

 

 

 

끓는물에 소금을 넣고 데쳐주세요.

색이 금방 확 변하니 가볍게 데쳐주시면 된답니다.

찬물에 행궈 채반에 받쳐 물기를 제거 해 주세요.

 

 

 

 

 

 

콩나물도 삶아준뒤 채반에 받쳐 물기를 제거 해 주세요.

 

 

 

 

 

쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비하고

마늘은 다져 주세요.

 

 

 

 

 

커다란 볼에 준비한 양념

고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1.5큰술,

식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술을 넣고

썰어 놓은 쪽파와 마늘도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

그런뒤 물기를 제거한

톳과 콩나물도 넣어 조물조물 골고루 버물여주면 된답니다.

 

 

 

 

 

새콤달콤한 양념과

톡톡 터지는 톳..그리고 아삭아삭 고소한 콩나물과의 만남!!!

 

 

 

 

 

아주 괜찮더라구요.

남편은 식초가 들어간 음식을 별로 좋아하지 않는데

이건 맛이 좋다면서 잘 먹더라구요. ㅋㅋ

 

 

 

 

 

요즘 마트에 가면 톳이 많이 보이던데

이렇게 자주 보일때 어떠세요??

 

 

 

 

아이들 성장발달에 도움이 된다고 하니

울 아들내미한테도 먹이고 싶은데..

안먹으려고 해서 살짝 아쉬워요. ㅠ.ㅠ

 

오늘 새벽 하늘에 별은 많이 보이던데

바람은 많이 차더라구요.

감기 조심하세요!!

 

 

 

 

 

원작성자 : 맥

원    글 : http://blog.naver.com/mag01/20203961037