[육원전]... "명절에 빠지면 안되는 소고기동그랑땡/육원전

/우리소고기/동그랑땡만드는법/명절음식만들기"

 

 

 

 

우리나라 명절에 빠져서는 안되는 육원전입니다...

육원전이라고하면 살짝이 생소하시지요??? 그냥 소고기로 만든 동그랑땡이랍니다...

곧 다가 올 설명절음식으로 지난해 쿠킹클래스강의때 저희 수강생분들과 함께 만들기도 했었다지요...

 

저희 친정에서는 아직까지도 대용량의 육원전을 명절때와 제사때 만드신답니다...

어릴때부터 주방이 놀이터(?)였었던 가시장미도 육원전을 만들때마다

고사리같은 손으로 동글동글 만들고 했었다지요...

지금은 저희 빵돌군들이 저랑함께 만들구요... ^ ^;;

 

 

명절에 빠지면 안되는 소고기동그랑땡 ~ 육원전

 

 

재료

소고기다짐300g, 두부1/3모(약100g), 계란3개, 밀가루조금

육원전 양념 = 간장1큰술 참기름1큰술 깨소금1큰술 다진마늘1큰술 다진실파2큰술 소금1/2작은술

청주1/2작은술 후춧가루1/4작은술

 

 

 

소고기다짐육은 키친타올로 핏물을 제거해주세요...

(---> 육원전에 사용된 소고기다짐육은 우리소고기 협찬제품입니다... )

 

 

두부는 면보자기에 싸서 물기를 완전히 빼주세요...

 

계란한개를 넣고...

 

 

 

 

분량의 재료대로 육원전 양념을 만든뒤... 볼에 넣고 치대가며 완전히 섞어주세요...

 

한덩어리로 뭉쳐 10여분정도 그대로 두세요...

 

 

 

동글동글 이쁘게 빚어주세요... (한 4센티정도면 ok!!!)

 

---> 저희 빵돌군들이 만든 육원전입니다... 나름 이쁘게 잘 만들었죠???

 

 

동글동글 이쁜 육원전은 밀가루를 묻혀주세요...

 

 

 

완전히 풀어준 계란2개에 밀가루옷을 입은 육원전을 퐁당~~~ 해준뒤...

 

 

 

달구어진 팬에 오일을 살짝 두르고, 구워주세요...

 

---> 육원전을 구울때는

제일먼저 가장자리부터 먼저 팬에 굴린다음... 팬에 놓아주면 모양새가 더 이쁘답니다...

저는 빵돌군들과 함께 주방(?)놀이를 하느라 패쓰... ^ ^;;

 

 

 

그리고,

간장양념이 들어간 육원전을 구우실때는

구우면서 키친타올로 살짝살짝 팬을 닦아가면서 구워주세요...

안그럼 다 구웠을때 모양새가 안 이쁘다지요... ^ ^;;

 

 

 

저는 빵돌군들과 함께 육원전을 구우면서 오븐속에 파산적도 함께 구웠었답니다...

 

"오븐파산적"은 다음번에 보여드릴께요...

 

 

 

맛있는 육원전 만들기 어렵지않죠???

이번 설명절때 함 만들어보세요...

분명, 제일먼저 사라지는 명절음식이 될꺼랍니다...

 

 

 

명절날 아이들과 함께 조물조물 손(?)운동으로 함께 빚어보셔도 좋답니다...

추석때 송편 빚는것처럼요... ^ ^

저희 빵돌군들도

저랑 함께 주방(?)놀이로 만든 요 육원전만들기 넘 재미있다며 다음에는 어떤 주방(?)놀이를

할까 또 다시 고민중이랍니다... ^ ^;;

참...

맛있는 육원전을 상에 낼때는

종지에 곁들임 초장(간장2큰술 식초1큰술 설탕1/2작은술)을 함께 내셔야한다는거 아시죠???

ㅎㅎㅎ

 

 

 

"오늘도 행복한 하루되세요~~~"

 

 

♣  가시장미의 행복 이야기 ♣

   http://blog.naver.com/hwa202

 

 

 

---> 우리소고기 체험단은 다음주 월요일에 진행됩니다... ^ ^;;

 

 

 

원작성자 : 가시장미

원    글 : http://blog.naver.com/hwa202/30128102938