연어알!!

얼마전 줌마수산님이 보내주신 연어를 손질하다

생각지도 못한 연어알이 뱃속에서 숑숑 빠지는 진귀한 광경을 목격,,,ㅋ

요걸 어떻게 먹어야 할까 하다

연어알밥을 만들었어요.

솔직히,,,

저는 생물요리를 별로라 해서 회도 잘 안먹는편...

그래서긍가 연어알이 제입에 썩 맛있는 그런 음식은 아니였어요.

그나마 새싹채소, 어린잎채소에 참치쌈장을 넣어주니 먹을만했던 연어알밥,,,

그런데 울남편은 엄청 잘 먹네요.

별식이라 하면서 어찌나 퍼묵퍼묵하던지...

하여,,,만들어준 보람이 있었다고 생색을 내고픈 그런 연어알밥이랍니다.ㅎ

 

 

 

 

[ 연어알밥, 연어알요리, 참치쌈장, 연어알손질하는법 ]

 

 

 

 연어알밥 만들기 재료

 

밥 1공기

전처리한 연어알 4큰술

참치쌈장 1/2캔

새싹채소와 어린잎채소 적당히

참기름 1.5작은술

 

 

 

 

 

연어에서 나온 싱싱한 연어알들,,,

빛깔이 어찌나 이쁜지!!

꼭 보석을 보는듯해요.

먹는것 보다 알알이 꿰어 목걸이, 반지, 귀걸이를 만들고 싶은...ㅋㅋ

 

 

 

 

 

정수기에서 뽑은 뜨거운 물에 소금을 넣어 녹여준 뒤,,,

연어알을 넣어 살랑살랑 씻어줍니다.

뜨거운 물이라 겉표면이 살짝 익어 데치는 효과도...

체에 건져내고 청주를 넣어 30분 정도 재워주고...

 

 

 

 

 

다시 건져낸 뒤 미림과 조림간장을 1:1비율로 섞어 부어 하룻밤 냉장고에 넣어뒀더니

이렇게 탱글탱글하게 불어있네요.

 불투명하게 변해버린 연어알의 겉껍질도 다시 투명해지고...

 

먹을만큼만 빼고 나머진 냉동실행,,,

 

연어알 손질하는 법을 몰라 열쒸미 검색질을 했더니

뭐,,, 이렇다할 그런 뚜렷한 방법이 나와있지 않아 검색하며 얻은 정보에

제생각대로 막 처리해버렸다눈...-_-;;

 

 

 

 

 

체에 받쳐 흐르는 물에 헹궈준 새싹채소 준비하고...

 

 

 

 

 

 

어린잎채소도 준비,,,

 

 

 

 

 

참치쌈장도 준비,,,

 

 

 

 

동원 쌈장참치는 동원F&B의 신제품으로  'The Well 우리들의 건강한 이야기'에서 협찬해주셨습니다.

 

 

 

 

 

밥에 참치쌈장 올리고

어린잎채소, 새싹채소 순으로 올린 뒤,,,

 

 

 

 

 

마지막으로 연어알을 올려주면

비주얼이 블링블링한 연어알밥 완성~~~~!!

 

 

 

 

 

 

일단,,,

눈으로 먼저 먹고...

 

 

 

 

 

쓱쓱 비벼주면...

매코롬하면서도 담백깔끔한 연어알밥이...^^

 

 

 

 

 

한번쯤 드셔보시기엔 괜챦습니다.

연어알 좋아하시는 분들은 계속 드셔도 되고...ㅎㅎ

 

저처럼 날것 별로라 하셔도 채소와 참치쌈장의 도움으로 무난하게 먹을 수 있는

그런,,, 연어알밥입니다.^^

 

 

 

원작성자 : 맑음

원    글 : http://blog.naver.com/ju6072/10181835872