차돌박이된장찌개 / 차돌박이된장찌개 만드는법

 

 

주부라면 매일 어떤 반찬을 해야 하는지 고민이 아닐수 없는데요..

 

오늘은  얼마전 구입한 맛있는 한우 차돌박이 넣고 차돌박이된장찌개를 끓여보기로 했어요..

 

고기를 너무 좋아하는 우리집 아이들~~

 

차돌박이된장찌개를 무척이나 좋아하는데요..

 

얼큰하면서도 고소한 맛의 차돌박이와 된장찌개는 정말 궁합이 잘 맞는 웰빙음식인것 같아요..

 

 

 

 

 

 

 

보글 보글 한우 기름이 살짝 베어나와서 된장찌개의 맛을 더욱 돋궈주는

 

차돌박이된장찌개 지금부터 맛있게 함께 만들어 보도록 할까요?

 

 

 

 * 차돌박이 된장찌개 만드는 재료 *

 

호박 1/4개, 양파 1/3개, 두부 1/4모, 홍고추, 청양고추 1개씩, 느타리버섯 약간, 대파 약간

 

고추창 1/3스푼, 된장 1스푼, 멸치육수,차돌박이 한우 약간 , 마늘 약간

 

 

 

 

 

냉장고 야채칸에 있는 재료를 꺼냈어요..

별도로 재료를 구입할 필요 없어서 쉽게 만들수 있는 요리면서

 

맛도 좋은 음식이 바로 차돌박이된장찌개 인것 같아요..

 

 

 

 

 

 

야채, 두부는 한입 크기로 적당히 잘라 주시고 대파와 청고추, 홍고추는

 

어슷하게 썰어주시면 된답니다..

 

 

 

 

차돌박이는 한우로 구입했는데요.. 저렴한 한우, 맛있는 한우로 소문이 난

 

나비한우를  아주 저렴하게 구입했답니다..

 

 차돌박이는 구워서 먹고 일부 좀 남겨서 차돌박이된장찌개로 만들어 주면 아주 좋거든요..

 

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국물멸치를 몇 마리 넣고 멸치 육수를 만들어 주었어요..

 

다시마까지 넣으면 더욱 맛나지만 다시마가 똑 떨어졌더라고요..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

멸치 육수를 내어 준 육수 물에 호박과 양파, 버섯을 넣어주세요..

 

 

 

 

한번 끓기 시작하면 된장 1스푼, 고추장 1/2 스푼을 넣어주시면 되는데요..

 

장을 너무 많이 넣으면 차돌박이된장찌개 맛이 텁텁해 질수 있으니까 너무 많이 넣으면 안되고요~

 

 

 

 

 

야채를 넣고 된장, 고추장을 넣고 보글 보글 끓기 시작하면

 

준비해 둔 차돌박이를 넣어주세요~ 

 

 

 

 

고춧가루도 1스푼 넣고

 

 

 

 

차돌박이된장찌개가 끓기 시작하면 두부를 넣어주세요..

 

 

 

 

마지막으로 마늘 약간 넣어주시고 대파, 고추를 넣고 보글보글 끓여주시면

 

맛있는 차돌박이된장찌개가 완성이 된답니다..

 

 

 

 

 

이렇게 차돌박이된장찌개 맛있게 끓여주면 다른 반찬이 없어도 밥 한그릇은 충분히

 

맛있게 먹을수 있답니다..

 

*  약간 싱겁다 싶으면 소금을 약간 넣어주시는게 좋아요..

 

된장이나 고추장을 더 넣어주시면 국물이 텁텁해 질 수 있거든요..

 

 

 

 

 

차돌박이된장찌개를 끓이고 남은 한우 차돌박이는 전기팬에 구워서 소금, 후추 간해서 먹었답니다.

 

 

 

 

 

얇은 차돌박이는 기름이 많이 나오기 때문에 기름이 빠지는 팬에 구워주는게 좋고요~

 

살짝 느끼할 수 있기 때문에 야채 (상추, 깻잎)와 함께 먹어주는게 좋겠지요..

 

 

 

 

 

팬에서 지글질글 노릇하게 구워진 차돌박이 정말 군침이 도네요..

 

 

 

 

소금, 후추 만들어서 살짝 찍어먹으면 입안에서 고소함이 물씬~~

 

매일 저녁 이렇게 먹다가는 큰일날것 같아요.. ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 차돌박이된장찌개 듬뿍 떠서 따뜻한 밥에 쓱싹쓱싹 비벼 먹어도 아주 맛나답니다..

 

 

차돌박이된장찌개 만드는법 어렵지 않죠??

 

맛있는 한우 차돌박이도 구워먹고 차돌박이된장찌개도 먹고~~

 

덕분에 밥을 한공기나 먹었네요. 밖은 무척 춥지만 나가서 아파트 한 두바퀴 돌아야겠어요.. 

 

행복한 일요일 저녁 되세요..  

 

 

 

 

 

 

원작성자 : 해피로그

원    글 : http://blog.naver.com/gold2me/130124397761