요즘은 보는것 마다 먹고 싶은게 어찌나 많은지요~ㅎㅎㅎ

좀 전에 이웃님 댁에서 모닝빵 보고 급 땡겨서~ 지금 제빵기 돌리고 있어요^^;;

그냥 간단하게 제빵기식빵이라도 구울라고 돌려놓고 포스팅하고 있네요~~

그리고 다른 이웃님이 올리신 떡국 포스팅 보고는~ 남표니 전화 왔을때 떡국 먹고프다고~ㅋㅋ

그랬더니 시아빠께 말씀드려서 가래떡 좀 뽑아야겠다는... 저보다 한술 더 뜨는 남푠~ : )

 

 

이것저것 먹고픈건 많은데~ 또 영양적인면을 신경을 안 쓸수가 없잖아요.

특히 담당쌤께서 고단백질 위주로 섭취하라고 하셔서~

요즘 달고 사는게 바로 두부랑 계란이에요^^

두부는 찌개나 조림으로도 자주 먹고, 계란은 주로 찜으로 해먹는데~

요것도 자주 먹으니깐 살짝 질리더라구요.

그래서 계란찜에 순두부 넣고 순두부 계란찜을 만들어 봤는데~

아주 부드럽고 고소한게~ 정말 술술 잘 넘어가더라구요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재   료      (2~3인분)

 

계란 3개, 순두부 1/2팩 (180g), 물(다시마 육수) 1/2컵,

송송썬 대파 2Ts, 다진 당근 2Ts, 청양고추 1/2개,

새우젓(까나리액젓) 1Ts, 참기름 1ts, 소금 약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제가 포프리쉐프로 활동하고 있는거 아시죠??ㅎㅎㅎ

점심메뉴 고민하고 있는데~ 신선한 포프리계란 보내주셨더라구요^^

그래서 냉장고에 있는 순두부 꺼내서~ 점심메뉴는 순두부 계란찜으로 당첨!!! 

 

 

 

 

 

계란에 새우젓을 넣고 골고루 잘 풀어주세요~

새우젓 대신에 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.

까나리액젓이 계란노른자의 콜레스테롤을 분해하는 역할을 해준데요^^

 

분량의 다시마 육수와 대파, 당근을 넣고 잘 섞어주시구요~

순두부도 넣고 골고루 잘 섞어주세요~

 

 

 

 

 

뚝배기 안쪽에 참기름을 좀 발라주구요~

섞어둔 재료들을 붓고~ 참기름 넣고 골고루 섞어주세요.

 

중불에서 올려서 보글보글 소리내며 익어가면~ 한번 휘리릭 저어주세요.

청양고추 송송 썰어서 올리고~ 뚜껑 닫고 약불에서 5분 정도 더 익혀주시면 완성^^

아이들하고 같이 드실땐~ 청양고추 빼주셔요~~~

 

 

 

 

 

 

김이 모락모락~ 구수한 냄새가 좋은~ 순두부 계란찜^^

 

 

 

 

 

 

깍두기, 구운김, 오이를 간단하게 반찬으로 챙겨서 같이 먹었어요~~~

 

혼자서도 완전 잘 먹죠~ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

뜨거울때 밥 위에 올려서~ 쓱쓱 비벼 먹으면~

 

일반 계란찜에 구수한 맛이 더해져서 한결 부드럽고 꼬숩네요^^

영양적으로도 너무 좋구요~~~

두부 싫어하는 아이들에게 요렇게 해주셔도 좋을듯~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원작성자 : 작은행복

원    글 : http://blog.naver.com/balllove0829/90125759190