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날씨가 올만에 꾸물 꾸물..

이럴때 생각나는 수제비~~

 

수제비 한그릇 얼릉 끓여왔어요??

드실래요~~~

 

 

달코미랑 아시죠??

늘 간단한 레시피..

그러니깐 별다른 재료 없이 만드는..수제비 ㅎㅎ

 

여러 수제비 레시피들도 많지만..

늘 집에 그런 여러 재료들이 가득 가득 들어 있진 않잖아요..그쵸??

 

저희잡엔 지금 감자랑 다시용멸치밖에 없는..

그럼 그걸로 수제비 끓여 먹어야징..뭐..그쵸??

 

 

 

 

네이버 키친

 

 

 

 

레시피

 

밀가루,  물  

감자 2개,  다시용멸치 두줌 

조선간장,  소금,  다진마늘 2작은술,  대파 두줄

 

너무 너무 간단한거라..다들 있는 수제비 재료지요??

 

급하게 수제비 반죽하느라 밀가루 양도 안 재워보고..지송해요..

 

 

밀가루에 물넣어 반죽해주세요..

이때 너무되직하면 맛있없어요..

좀 진듯한 반죽이 맛있다는.. 아주약간 진듯한 반죽이에요 너무 질면 또 힘들죠^^

 

 

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사진들이 왜이리 시커멀까요..??

무신 흑백사진 같으네요..

급하게 찍느라

 

울 엄마 손길이 묻어 있는 반죽..ㅎㅎ

제가 사진을 찍으니깐 답답하셨는지..

직접 반죽에 손을 넣으셨어요..

손맛...완전 지대롭니다..^^

 

 

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대충 반죽해서 요래 위생비닐에 넣고는

끝부분을 묶은후..

 

아이들에게 던져 주세요..

그럼 아주 열심히 반죽을 한답니다..주물 주물..ㅎㅎ

차진 반죽이 되면 냉장고 넣어두세요^^

 

 

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그럼 이젠 멸치 육수를 내어볼까요??

여기서 또 중요한것..

 

맛있는 다시용멸치를 사용해야한다는거..

비리거나 좀 안좋은 멸치로 육수를 내시면..

완전 망친다는거..아시죠??

 

전 저번에 안면도에 갔다가 구해온거랍니다..

얼마자 좋은지..

김치냉장고에 봉지 봉지 넣어..잘사용하고 있다지요..

 

멸치를 물에 넣기전 살짝 물에 씻어 퐁당 넣어줍니다..

뚜껑 닫아 끓여주세요^^

뽀얀 국물이 우러나도록..

 

 

 

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멸치육수가 만들어질 동안..

이것 저것 준비하자구요..

감자도 썰어주고..

 

파도 썰어 준비하고..

 

 

 

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국물이 끓어 육수가 우러나면..

멸치를 건져냅니다..

 

 

 

 

 

 

 

 

건져낸 육수에 감자를 넣고 끓여 주세요..

 

 

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조선간장으로 약간의 간을 하고..

간을 할때 조선간장으로만 하면 맛있겠지만..

국물이 너무 시커멓게 되니..마지막 간은 소금으로..해주세요^^

 

 

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보글 보글..끓어 오르면..

반죽을  뚝뚝.. 떠넣어줍니다..

울 엄마 바쁘세요..

떠 넣으시느라..

두툼한 울 엄마 손길..

 

 

 

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국자로 한번씩 저어주시고.

 

 

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뚜껑 닫아 보글 보글 익혀주세요^^

 

 

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수제비가 익었다 싶으시면..

다진마늘 넣고.

간도 맞추고..

 

 

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마지막 파를..넣어..주시고 살짝 끓이면 끝~~

 

 

 

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수제비는 냄비채로 식탁에 올려놓고.

국자로 먹을 양만큼 각자 떠서 먹어야 제맛인데..

전 사진용을 한그릇 떳답니다..

별 이쁘지도 않구만..ㅎㅎ

 

 

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별 재료도 안들어 갔지만..

시원하지 맛있어요..

 

감자도 달콤하니..구수하니..

 

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숟가락으로 푹푹..떳서 먹음..ㅎㅎ

 

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수제비엔 김치만 하나 있으면 별다른 반찬도 필요 없죠..ㅎ

 

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오늘 주말 수제비 한 냄비 끓여 가족들과..

도란 도란 둘러 앉아 드셔도 좋을듯해서..

강추합니다..^^

 

 

전 그럼 저녁엔 뭘 먹을지..고민좀 하고 있겠습니다..ㅎㅎ

 

 

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원작성자 : 달코미랑

원    글 : http://blog.naver.com/kmgwd/110118922989