도드람 미트공방 수제소세지만들기체험/돼지고기,소고기 저렴하고 푸짐하게 질렀답니다.^^~

 

딸아이와 주말이면 데이트삼아 아이들 교회로 배웅도 가고

데려다 주기도 하는데요

일요일 아이들 교회에서 집으로 오는 길에~

 

도드람 미트공방~수제소세지만들기 체험학습을 할수 있는 곳이라

미리 예약을 해두고 들렸답니다.~

하남쪽 캠핑트렁트 중고 할인매장이랑 가까워 캠핑용품 몇가지 부족한거 구매도 할겸

주말나들이 삼아 겸사겸사 다녀왔어요~ ^^

 

 

학교에서도 실과 실습 특히 요리에 관한 실습이라면

적극적으로 참여하는 작은딸래미~

일요일 도트람 미트공방에서 수제소세지 만든다고 하니 그냥 들떠서 손으로 꼽았는데요 ^^

도착하자 개선 장군 마냥 v자 날려 주십니다.~

벌써 기분은 수제소세지 체험학습을 하고 나온듯 ㅋㅋ

자기가 혼자서 직접 만들어 보겠다고 다짐을 하고 있는지라 잘해내 주겠지 기대해보지만

진짜 잘할 수 있을련지~ 걱정도 되더라구요~ ^^

 

 

도드람 미트공방 건물 밖 너른 주차장~

 도드람 미트공방 수제소세지만들기 체험학습 신청은

일요일에도 할수 있어요 평일 아이들 바쁘니~~ 주말에 가족체험학습 장소로 추천할 만하네요~ ^^

 

 

오전 10시부터 오후 9시까지 영업을 한다네요~ ^^

일요일에두요~ ^^

 

 

맛있는 온도 법칙 도드람포크

어떤 온도의 법칙이 있을지 궁금해 지는 문구 였어요~ ^^

 

 

미리 예약을 하고 좀 이른 도착시간이였기에~

먼저 도드람 미트공방 수제소세지만들기 가족체험학습을

아이들과 열심히 하고 있는 가족들 모습을 볼수 있었다죠~

친정엄마와 아이들 그리고 본인 4인가족이 함께 하고 있었어요~

저희 차례가 오기를 기다리면서 도드람 미트공방 둘러 보기했답니다.~

 

 

곳있으면 추석인데~ 명절 선물세트로 햄통조림 선물 많이 하쟎아요~

도드람 미트공방에도 선물용 햄세트가 구성되어 있더라구요

 

보통은 수입산, 국산 돼지고기를 많이 사용하는데요

도드람 햄은 돼지고기 95.43%성분 함량 표기가 모두 국산으로  되어 있더라구요

혹 명절 선물 준비중이시라면 한번쯤 더 비교해 보시고 구매하시면 좋겠더군요~

 

 

직접 도드람 미트공방에서 고유레시피로 만든 수제소세지~

종류도 다양한데~ 이날 마침 다 팔린 제품도 있다고 하더군요~ ^^

 

 

아이들 혹은 주말 가족단위 체험학습장으로 이용이 되는 곳이라

아이들에게 친근하도록

돼지고기 , 소고기 부위별 소개~

사실 주부이면서도 저 역시 딱히 부위를 설명하려면 ㅋㅋ 어렵게 느꼈는데

이날 저 이사진 보면서 아 어느쪽이구나

좀더 고기에 대한 부위별 위치를 파악 할 수 있었네요~ ^^

 

 

수제소세지에 다양한 향신료가 분명 필요할 꺼라 생각했는데요

와우!!! 진짜 다양한 향신료 준비가 되어 있었구요

수제소세지 체험을 할수 있는 도구들도 깨끗하게 준비되어 있더군요~ ^^

 

 

도드람 미트공방 개점하고~ 벌써 많은 분들 수제소세지 가족체험학습 하고 다녀가신 사진들 ~~

이곳은 사물함인데요~ 다들 소지품 이곳에 넣고 체험학습 하는 동안 신경 쓰지 않아도 되더라구요~ ^^

 

 

한돈 국내산 돼지고기 부위별로 진공포장 되어 각각 부위별 100g당 가격도~그날 그날 적어두고

도드람 미트공방 주변 주민들에게 판매도 하고

도드람 미트공방 아이들 체험학습 함께 하시고 돌아가시다가 많이들 구매하신다고도 하더라구요

저희도~ 아이들 워낙 좋아라 하는 삼겹살 ,항정살, 믿고 구매할 수 있겠더군요

토요일 마트 갔다가 삼겹살이 워낙 비싸서~ 그냥 아이쇼핑만 하고 돌아왔었는데

수제소세지만들기체험 마치고~ 저희도 사가지고 가자고 유심히 들여다 보니

국내산 돼지고기가 참 저렴하더라구요~

부위별로 먹고 싶은걸 구매할 수도 있구요

 

 

안전하고 맛있는 대한민국 대표고기 도드람

지난 15년간 한결같은 대한민국 대표 돈육

도드람 포크는 브랜드 출시 부터 현재까지 전국 각지 백화점 및 할인점에 입점

HACCP 인증마크 획득

생산, 가공, 유통 전과정이 위해요소 없는 HACCP 인증을 받아 깨끗하고 위생적인 가공공정을 거친다니

안심하고 저렴한 가격에 만날수 있고~

도드람포크는 육질이 좋고 풍미가 좋은 우수한 품질을 인정 받아

KS마크획득을 했다고 자부심을 가지고 매장 직원분께서 설명해주시더라구요^^

넵~~~ 알겠어요

워낙 마트에서 도드람 제품 구매해서 먹어본지라

안심하고 수제소시지 만들기 체험 끝나고 사가려고 맘 먹었네요~

 

 

수제소시지 레시피~ 두종류 였는데요

트윙거 소시지

정확한 레시피가 소개되어 있고 미리 준비하고 체크해야할 포인트

그리고 만드는 순서까지도 나와 있었는데요~

도드람 미트공방 수제소시지 레시피 계량을 따로 하지 않아도 되니 안심 ^^

미리 준비를 해주시거든요~ ^^

 

도드람 미트공방은 돼지고기 소고기를 비롯한 다양한 신선육을 판매중

그중 수제소세지만들기 체험재료로

한돈 뒷다리살 1Kg의 돈육을 6,300원 정도,

 

체험비에는 부재료 (케이싱, 허브믹스, 소시지껍질등) 포장 모두 합한 비용으로

체험비는 인수인원 상관없이 1Kg에 5,000원으로 책정되어 있어

 

1kg의 돈육을 만드는데 필요한 체험비는 총 12,000원 정도면

부담없이 맛난 수제소시지만들기체험할 수 있는 곳

사실 소세지만들기 직접 체험인지라 좀 가격이 나가지 않을까 싶었는데

생각보다 저렴하더라구요

그 이유가

도드람 미트공방을

(주) 도드람푸드시스템에서 직접 운영하기때문에

별도 유통과정 거치지 않고 도드람 미트공방으로 납품을 받을 수 있기에

모든 육류를 저렴하게 판매하고 있고 저렴하게 가족체험학습도 할수 있는거라고 하더라구요~

 

 

아이들 눈높이에 맞춰 어떻게 만들면 되는지

자세한 설명서와 레시피 북도 따로 준비되어 있으니 긴장할 필요 없네요~ ^^

 

 

앞에 가족체험학습 미리 경험하신 분께

차분히 소시지의 과정을 다시금 자세하게 설명중!

사실 소시지 매장에서 그냥 구매해 먹을때 걱정되는 부분이 있었던 지라

그부분을 집중해서 여쭤 보더라구요

MSG, 아질산염, 인산염등 인위적인 첨가물이 들어가

아이들 좋아라 하기에 종종 구매해 먹이지만 걱정 스럽다고하시면서

도드람 미트공방 수제소시지는

천연 국산토종 허브, 천일염등을 넣고 직접 만들어 먹을 수 있어

 

남편이 먼저~~ 이곳 고기 진짜 좋다 하더니만~

아이반찬 혹은 간식 캠핑가서 먹을 먹거리 고민 된다면 이곳 이용해야겠다고~

사실 저두~~ 만들고 체험해 보니~ 이곳 강동그린웨이오토캠핑장이랑 가까워~

담번에 캠핑 장소  그린웨이가 되면 고기류와 소시지류는 직접 이곳에서 구매하기로 했답니다.~ ^^

 

 

수제소시지만들기 체험전에 꼭 해야할 깨끗하게 손씻기~

 

 

이곳에 손을 닦을수 있도록 솔도 준비되어 있어

손톱 사이사이까지 깨끗하게 닦아주고 직접 손으로 조리할 생각에 집중해주는 딸래미~

아빠도 함께 깨끗히 씻었다죠~

 

 

머리카락 하나 하나 까지도 캡속에 넣어주는 아빠의 세심한 손~

녀석이 ㅋㅋ 장난으로 얼굴을 가려 버렸는데요

오늘 초록 안경에 초록 상의 ㅋ

도드람 앞치마까지 초록색이라 완젼 깔맞춤~ ^^

 

 

 

준비된 한돈 신선육 1Kg 갈아 준비된것에

물을 넣어주고 밀가루 반죽을 하듯 힘껏 치대주었어요

처음 부터 혼자 하고 싶다고 해서 아빠는 보조 역활만

그리고 직접 설명해주시면서 함께 수제소시지만들기 매장직원분과 함께 했는데요

수제소시지만들기 체험때 1Kg의 신선돈육이 필요한 이유는

수제소시지 만들기 좋은 최소 단위가 1Kg이라고

수제소시지를 맛있게 만들 수 있는 적절한 배합비가 중요하기때문에 체험하기 쉽도록

최소단위를 1Kg으로 준비하고 있다고 하네요

 

 

이거~ 물만 넣어 밀가루 반죽하듯 치대는 작업이

그 고기양이 늘어나면 더 힘이 들어가고 쉽지 않겠더라구요

직접 해보니~ ^^

찰지게 물만 넣어 치대준 반죽 이렇게 모양이 되니 드디어

 

 

계량된 향신료~와 필요한 재료를 다 넣고~

 

 

향신료등을 넣고 다시 또 ~~ 밀가루 반죽하듯 골고루 섞어주는데요

 

 

이때는 더 세심하게 골고루 반죽 해주셔야해요 소금이 들어가 골고루 퍼져야 그 맛이 유지되니~ ^^

 

 

 

딸아이 집중 힘들다면서도 혼자서 하겠다고 집중!!!모드~

간도 골고루 배이게~ 더 열심히 치대어 주었네요~

 

 

이렇게 잘 치대어 주고 나니~

이젠 소시지를 만들기 본격적으로 할 수 있다고 충전기에 충전하는 걸 보여주셨네요~

충전기에 치댄 내용물을 넣어주고

 

 

소시지껍질이 되는 콜라겐케이싱 도드람 미트공방 체험용품 직접 준비

먹는 콜라겐이죠~ ^^

앞쪽에 여유로 넉넉하게 공간을 남겨 주어야 한다고

소시지만들면서 모양을 잡을때도 꼭 필요한 여유공간이라고 ~

 

 

 

 

수제소시지만들기 본격적인 작업

소시지모양으로 만들기~

충전기에 직접 넣어준 내용물이 어느정도를 넣어야하는지~ 감각을 익혀 보기 위해

만져보고 특히나 소시지충전할때는 두사람의 박자가 중요하게~ 작용한다며 주의를 당부하셨다져~ ^^

 

 

 

 

처음 충전했던것의 여유공간 만큼 끝부분에도 공간을 두고 잘라내준뒤

 

 

다시 충전물을 채워 소시지 만들기 직접 도전했어요~

 

 

 

알려주신대로 차분하게 수제소시지만들기 하일라이트~

소시지충전을 둘이 호흡 맞춰 해내는 울딸래미

 

 

트윙거소시지 모습이 어느정도 완성이~~^^

원하는 모양에 따라 길이를 조절해 꼬아주기만 하면

비엔나 소시지 모양도 만들수 있는 단계까지 왔어요~ ^^

 

 

드디어 소시지 모양을 만들어~~

처음 꼬아준것의 반대방향으로 다음 모양을 잡아줘야~~ 삶을때 풀리지 않은 다는것~

주의를 그리 주셨으나 ㅋㅋ 막상 실수가 생기기도 하더라구요~ ^^

모양을 잡아준뒤 꼭~~ 충전된 곳에 공기를 빼주아야만 한다는 점도 명심~

 

 

 

설명대로~ 아빠랑 한조가 되어 모양을 잡아주고~

보이는 공기부분을 뚫어 공기도 빼주는 작업까지 마쳤다죠~

그리고 앞에 처럼 맛볼것은 찜기에 넣어 ~~ ^^ 쪄내러 가지고 가고~

 

 

소시치를 충전해 놓고 난뒤~~

수제소시지만들기 체험학습을 위해 사용했던 도구들을 깨끗히~~ 설겆이~하고 마무리~

 

 

아빠랑 나란히~~ 둘이서만 데이트하듯~

소시지만들기 체험끝나고 마무리도 함께~ ^^

둘만의 추억을 만들었다죠~ ^^

 

 

딸래미표 도드람 미트공방 수제소시지만들기 완성

포장은 직접 만든 소시지 쪄내지 않고 그대로 포장해주셨어요~

이건 집에서 쪄서 맛나게 큰딸래미랑 함께 먹기로~ ^^

 

 

남편과~~ 마무리 하고~

직접 도드람 신선육 구매계획대로

 

 

아이들 소고기스테이크용으로 등심~ 한우 구매하고

포장역시~ 진공포장 부탁 드렸다죠~

한돈 도드람 돼지고기 역시

딸아이들 좋아하는 삼겹살, 항정살로~~ 푸짐하게 ^^

구매양이 많음에도~ 저렴하게 구매할수 있는 유통구조이다 보니~

신선육 구매하고~~ 양손 무겁게 집으로 돌아왔는데요

 

 

도드람 미트공방 위치

서울특별시 강동구 상암로 266

☏ 070-7405-8073~4

팩스 02-441-0020

강동그린웨이캠프장 근처인지라

요즈름 대세 캠핑하시는 분들은 강동그린웨이캠핑장에서 캠핑계획이지라면

도드람 미트공방에서 수제소시지만들기 가족체험학습도 하고

신선육 직접 저렴하게 구매해 캠핑의 하이라이트 바베큐파티를 계획해보는 것도 좋으실듯 싶어요~ ^^

저희가족도~~ 집에서 고기 구워 먹어보고 완젼 그 곳 신선육 육질에 반해 버렸어요

가격이랑~ ^^ 덕분에

담 캠핑은 강동그린웨이로~~ 10월쯤 다녀올 계획인데요~~

그때 고기는 싸가지 않고 도드람 미트공방으로 직구 하러 갈꺼랍니다.~

그나저나 추석 명절 얼마 남지 않았으니 미리 명절 준비할 한우도 구매하러 함 들러야겠어요~ ^^

그때도 미리 소시지 만들기 다른 레시피로 도전예약두 하구요~ ^^

주말에 아이들과 가볼만한 곳이라~ ^^

 

 

 

원작성자 : 딸기맘

원    글 : http://blog.naver.com/hee2ya/120197316971