<스파게티/파스타/스파게티 만드는법/파스타 만드는법/토마토 소스 만들기/스파게티 만들기>

 

 

 

며칠전 외출했다가 엔쵸비 한통을 구입했다지요. ㅎㅎ

 

그래서 오랫만에 엔쵸비가 들어간 토마토 소스 스파게티를 만들어 보았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

좋아하는 보들보들 가지랑 통마늘, 고추 넣어 매콤하게

 

내맘대로 가지엔쵸비 스파게티 만들기 ㅁㅁㅁㅁ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

엔쵸비가 들어가 풍미도 깊어진 가지엔쵸비 스파게티~ㅁㅁㅁㅁ♬

 

가지는 부들부들~ 부드럽고요.

 

토마토소스는 매콤하고 달콤한게

 

제 맘에 쏘~옥 들게 만들어졌더라구요.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자아~

 

그럼 가지엔쵸비 스파게티 만들기 시작해볼께요.

 

따라들 오세요.

 

 

 

 

가지엔쵸비 스파게티 레시피

 

 

토마토 소스 - 홀토마토 400그램, 마늘 2쪽 , 꿀 한작은술 반 정도

 

 

스파게티 80그램, 가지 한개, 엔초비 한개, 매운 고추 반개~한개, 올리브 오일

 

파마산 치즈, 건조 오레가노, 소금, 후추

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 토마토 소스를 만들어볼께요.

 

 팬에 올리브 오일을 두르고 살짝 눌러준 마늘을 넣어 향을 내준 다음

 

홀토마토를 넣어 주걱으로 부숴주며 끓이다가 살짝 졸아들면 꿀을 넣어 마무리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이제 가지엔쵸비 스파게티를 만들어볼께요.

 

1. 가지는 길게 잘라주세요.

 

마늘은 칼로 납작하게 눌러주세요.

 

고추는 잘게 잘라주세요.

 

엔쵸비도 잘게 잘라주세요.

 

2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 고추를 넣어 향을 내주세요.

 

3. 가지와 엔쵸비를 넣어 가지에 색이 날 정도로 볶아주는데

 

 이 때 가지가 오일을 많이 흡수하니 오일을 넉넉히 부어 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 한쪽에서는 냄비에 물과 소금을 넣어 간을 해준 다음 물이 팔팔 끓으면

 

스파게티면을 넣어 속에 심이 남아있는 알단테 상태로 삶아주세요.

 

5. 볶아놓은 가지에 면과 만들어놓은 토마토 소스를 넣어준 다음

 

소금, 후추, 오레가노를 넣어 간을 해주고 재빠르게 볶아주세요.

 

6. 접시에 예쁘게 담고 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주면 가지엔쵸비 스파게티가 완성이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

집에서도 쉽게 만들 수 있는 가지엔쵸비 스파게티~ㅁㅁㅁㅁㅁ♪

 

 한입 드셔보실래요?ㅎㅎ

 

만들기도 간단하고 레스토랑 스파게티 부럽지 않답니다.

 

 

 

 

 

 

 

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원작성자 : 시끼

원    글 : http://blog.naver.com/dywyfk/50120356373