[ 솔치아몬드볶음 만들기, 솔치요리,아몬드요리, 영양간식만들기 ]

 

솔치를 아시나요??

멸치랑 비슷하게 생겼지만

태생은 청어새끼인 솔치!!^^

실은 저도 이번에 처음 먹어봤는데요.

아니 그전에 멸치라 생각하고 먹어 봤을 수도 있고...ㅋㅋ

우쨋든 요넘이 멸치보다 비린맛도 덜하고

육수를 뽑아봤더니 멸치육수보다 더 진하고 뒷맛도 깔끔하니 맛나더라구요.

하지만 오늘 소개해 드릴 레시피는

솔치아몬드볶음!!ㅎ

반찬으로 먹어도 되고

뼈 튼튼!! 영양간식으로 묵어도 되고...

 

만드는 방법,,,

당연히 쉽겠죠!!

저는 어려운거 안하쟎아욤~ㅋ

못하는건가?!?ㅋㅋ 

 

 

 

 

 

 

 

  솔치아몬드볶음 만들기 재료

 

솔치 100g

아몬드 1컵(240ml)

자일로스 설탕 1.5큰술

올리고당 1.5큰술

물 1.5큰술

포도씨유 2작은술

 

 

 

 

 

 

솔치입니다.

말 안하면 멸치인줄 알겠죠??

저만 그런가요?ㅋ

 

 

 

 

아몬드 한 컵!!

아몬드는 왠지 그냥 먹기 찝찝해 물에 서너번 헹궈줬어요.

 

 

 

 

달궈진 팬에 아몬드 넣어 볶은 뒤 접시에 옮겨놓고...

 

 

 

 

솔치도 넣어 바삭할때까지...

구수한 향이 날때까지 볶아주세요.

역시 다른 접시에 옮겨놓고... 

 

 

 

자일로스설탕, 올리고당, 물, 포도씨유를 넣고 바글바글 끓어오르면...

 

 

 

 

솔치와 아몬드를 넣고 수분이 없어질때까지 볶아주세요.

 

 

 

 

솔치아몬드볶음 완성~~~ㅎ

 

솔치가 짜지는 않았지만 기본적으로 간이 배어 있기에

반찬 겸 간식으로 묵을라공

간장이나 소금 같은 간을 따로 하지는 않았어요.

그렇다고 아주 달콤한것도 아니고...

언듯언듯 달콤함이 스쳐지나가는 그 정도...ㅎ

 

 

 

 

아몬드의 고소함을 거쳐

솔치는 바삭으로 시작해 쫄깃함으로 마무리~ㅎ

 

간식으로 먹을 땐 이렇게 손으로 집어묵고...

 

 

 

 

반찬으로 먹을 땐 젓가락으로...

 

반찬과 간식의 기준은 오직 '손이냐?? 젓가락이냐??' 라는 애매모호하고 허술한 논리!!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 뭐,,, 어때요??

맛만 좋으면 되?~~~ㅎ

 

 

 

원작성자 : 맑음

원    글 : http://blog.naver.com/ju6072/10171083543