얼큰한 소고기무국*소고기무국 맛있게 끓이는법(판교다하누AZ쇼핑)

언제 먹어도 질리지 않는 깔끔하게 얼큰한 국물 맛이 좋아~!

 

 

소고기와 무를 듬뿍 넣어 담백하고 개운한 소고기무국 인데요~

오늘 소개하는 소고기무국은 고추가루를 약간 넣어 개운하게

얼큰한 정도랍니다. 아이들이 먹을 소고기무국으로 끓이려면

고추가루만 생략하면 되요. 참고로 무는 소화를 돕고 해독 작용을

하기 때문에 소화능력이 떨어지는 아이가 먹을 국으로 좋아요.

전날 과음한 아빠들의 아침 해장국으로도 그만이고요~

 

맑은국으로 끓여도, 얼큰하게 끓여도 맛있고,

김치 하나만 있어도 밥 한공기 말아 후루룩 먹기 좋은,

언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 소고기무국을 맛있게 끓여 보아요~^^

 

 

 

 

 

 

소고기무국 맛있게 끓이시려면 무와 대파를 넉넉히~

여기에 숙주나 콩나물, 데친 얼갈이나 속배추 넣어도

국물이 달큰하고 개운하니 맛있구요,

 

얼큰한 소고기무국을 맛있게 끓이려면 한가지만 지켜주면 되요.

바로 고추가루를 넣는 순서인데요, 고추가루를 처음부터 넣고 끓여야

국을 끓여도 국물이 탁하지 않고 국물이 맑고 텁텁하지 않아요~

 

 

 

 

 

고추가루 넣어 얼큰하게 끓였는데도 국물이 맑죠?

얼큰한 돼지고기 김치찌개 끓일때도 마찬가지로 처음부터

고춧가루 양념을 넣고 끓여야 국물이 맑고 텁텁하지 않으니

앞으로 매운 국물 끓이실때는 ▼▼

http://blog.naver.com/fancycon/140184626376

참고하시고,,,

 

소고기무국에 무와 소고기를 듬뿍 넣었더니

국물 맛이 개운하면서 달달하니 국물맛이 끝내 줍니다~

맛도 좋지만 단백질 섭취도 하고용,,,

 

 

 

 

 

소고기무국에 밥 한공기 말면,,, 후루룩~ 금방 비우죠~

소고기도 야들야들 고소하고 맛있어요~

소고기무국에 김치 한조각만 올려 먹어도 꿀 맛,, ㅋㅋ

언제 먹어도 질리지 않는것 같아요~^^

 

 

 

 

예전에 언젠가 동네 정육점에서 소고기 국거리를 구입해서

소고기무국 끓였는데 소고기가 고무줄 처럼 질겨서 소고기를 못 먹고

골라낸 적이 있었는데 여러분도 저와 비슷한 경험 해보셨죠?

다하누 소고기 먹기 시작한 후로는 그런 경우는 없었던것 같아요~^^

맛있는 다하누 소고기로 한솥 끓여 아침 저녁으로 먹으니 정말 좋더라구요.

오클라라의 푸드토크는 소고기무국 맛있게 끓이는법과 함께해요~

 

 

 

▧ 요리 레서피 / 요리재료 / 1컵 200ml / 1큰술 15g / 1작은술5g▧

 

 

얼큰한 소고기무국 맛있게 끓이는법

 

=재료=

소고기 국거리 300그램,무 300그램,

다시마 우린 물 8컵, 대파 1대,

옵션:데친 얼갈이 또는 배춧잎, 콩나물, 숙주등

 

=양념=

재래간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 천일염 1작은술,

다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금1/2큰술 정도,

후춧가루 약간

※ 고춧가루는 매운맛에 따라 양 조절하세요.

 

 

 

얼큰한 소고기무국*소고기무국 맛있게 끓이는법(판교다하누AZ쇼핑)

언제 먹어도 질리지 않는 깔끔하게 얼큰한 국물 맛이 좋아~!

 

판교 다하누az쇼핑

(무료자율바베큐장 운영)

경기도 성남시 수정구 사송동 482-2번지

(동판교 봇들마을 1,2단지사이 사송동방향)

031)757-9891~3,5

http://www.azshopping.co.kr/

 

 

 

 

판교다하누에서 구입한 소고기 국거리 1등급으로 준비했구요.

500그램이 넘는 양으로 소고기무국 끓일때는 300그램 사용했어요.

 

 

> 키친 페이퍼에 소고기를 올려 놓고 꾹꾹 눌러

소고기의 핏물을 제거한다.

※ 소고기 육수를 따로 내는 번거로움 없이

소고기를 잘게 잘라서 끓일건데

핏물을 제거해야 국물이 깔끔해요~

 

 

 

 

 

> 소고기는 한입 크기로 고깃 결 반대로 썬다.

 

> 무는 나박썰고, 대파는 길죽하게 또는 어슷하게 썬다.

 

> 볼에 준비한 소고기와 무, 대파, 양념을 넣고

버무려 10분 정도 재운다음,

 

> 예열된 냄비에 양념한 재료를 넣고 볶는다.

이때 양념이 탈 수 있으니 물 2~3 큰술 정도 넣고

볶아주는게 포인트~^^

 

 

 

 

 

> 소고기의 겉이 하얗게 익기 시작하면

다시마 우린물을 붓고, 중불에 끓인다.

 

> 국물이 끓기 시작하면,,,

약불로 줄여 40분 이상 뭉근히 끓인다,

※국물위로 거품이 생기면 중간에 겉어내고~^^

 

> 마지막에 간을 보아 부족한 간은

소금으로 하고 한소금 더 끓인다.

 

 

 

 

 

 

국물이 깔끔하게 얼큰한 소고기무국이예요.

당장 밥 한공기 말아 후루룩 먹고 싶어지네요~

 

 

 

 

 

 

어린 아가들 먹을 소고기무국이라면

고추가루만 빼고 끓이시면 되고,

오클라라네 보다 더 맵고 얼큰하게 먹고 싶으시면

고춧가루의 양을 늘리면 된다는,,,

 

 

 

 

 

 

캬~ 여기에 숙주랑 배추잎만 넣으면

국물의 건더기가 더 풍성하고 국물이 달달 할텐데,,,

하지만 무만 듬뿍 넣어도 국물 맛은 굿이죠~^^

 

 

 

 

소고기는 고소하고 무는 달큰하고~맛있엉~^^

언제 먹어도 질리지 않는 개운하고 얼큰한 소고기국,,,

얼큰한 소고기무국을 맛있게 끓이는 법으로

고춧가루 양념 넣는 순서 기억하시고

여러분도 소고기무국 맛있게 끓여드십숑~

 

즐거운 한주 되세요~ 홧팅~!

 

 

 

 

 

 

 

원작성자 : 오클라라

원    글 : http://blog.naver.com/fancycon/140188131316