요리소개 

솜털같은 하얀 눈이 내리는거 같더니 지금은

그친거 같더라구요. 눈이 그치고 나면 오후부터

찬바람이 강하게 불고 내일은 다시 영하 10도 안팍으로

기온이 내려 이틀동안 깜짝 추위가 찾아  온다고 하네요.

눈길 조심하시구요. 건강 관리에 유의하시길 바랍니다.

얼마전에 만들어 먹었던 명란정 계란말이이에요.

일반 계란말이에서 이젠 속재료까지 다양하게 넣어

계란말이도 점점 진화하고 있는거 같더라구요.

재료: 계란5개,맛술 1큰술, 소금  한꼬집, 명란젓 약간, 김 한장

계란은 알끈을 제거해 주시고 맛술과 소금 한꼬집을 넣어

잘 풀어 주세요. 생기는 거품은 제거해 주시구요.

명란젓은 고추가루를 씻어 내시고 얇은 막속 알만 긁어 내시고

청주,대파, 참기름을 넣어 골고루 잘 섞어 준비해 주세요.

그리고 김위에 명란을 얇게 펴발라 준비해주세요.

명란젓의 염도에 따라 두껍게 또는 얇게 펴발라 주심 될거 같아요.

명란젓이 맛있긴 한데 젓갈이다 보니 지나친 염분을

섭취할수 있기때문에 주의기 필요하답니다

달군 팬에 오일을 살짝 두르고 키친타올로 오일을 골고루 잘 코팅시켜 준 다음

계란물을 조금씩 부어주시고 90%정도 익으면 명란젓을 발라놓은 김을 올리고

돌돌 말아 주세요. 이때 불조절이 제일 중요 한데요.

불을 너무 강하게 하지 마시고 중불에  은은하게 익혀 주셔야

기포도 생기디 않고 구운색도 타지 않게 깔끔하게 만드실수 있어요.

돌돌 말은 계란말이는  한쪽으로 밀어 주시고 다시 계란물을 붓어 말아주시기를

반복하시면서 원하시는 두께의 계란말이를 완성 시켜 주시면 됩니다.

김발로 모양을 살짝 잡아 주신 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면

모양도 이쁘고 맛도 좋은 명란젓계란말이 완성~~~

계란말이가 너무 이쁘죠?  오늘은 모양을 살짝 세모모양으로 만들어 보았어요.

고구마치즈 계란말이~~~

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특별한 계란말이/시금치계란말이/먹기엔 너무 아까운 계란말이/하트계란말이 

소시지 계란말이

바다내음이 폴폴폴~~파래계란말이~~