제육볶음, 제육볶음 만드는 법 - 판교맛집 다하누(판교 소고기 싸게 파는 곳 추천)
아까 잠깐 보여 드렸던 제육볶음이예요.
판교맛집으로 잘 알려진 다하누에서 구입 한 대패삼겹살로 만들었답니다.
다하누 파워블로거 체험단으로 활동 중인데,
다하누에서 매달 5만원까지 지원을 해주셔서 원하는 제품을 구입할 수가 있어요.
(물론 5만원 이상이 나오면 제 돈을 지불하고 구입합니다...^^)
판교맛집 다하누는 판교에서 소고기 싸게 파는 곳으로도 유명하지만,
돼지고기, 오리고기, 닭고기, 양고기 등 육류에 관한 거의 모든 걸 취급하고 있다고 보시면 되요.
그래서 오늘은 제목에는 판교 소고기 싸게 파는 곳 추천이라고 적었지만,
돼지고기인 삼겹살을 재료로 소개해 드리려고 해요.
대패삼겹살로 가지고 왔는데 대패삼겹살은 냉동으로 판매되고 있어서 가격이 매우 싸요.
냉동이니 보관이 용이하니까 몇 팩 들고 오기도 하네요.ㅎㅎ
주물그릴팬에 구워 먹기도 하고,
이제 전기그릴팬이 생겼으니 식탁에 올려서 따뜻하게 구워 먹기도 하구요....
오늘처럼 매콤하게 양념해서 제육볶음으로 먹어도 참 맛있네요.
오히려 두꺼운 삼겹살보다는 얇은 대패삼겹살로 만들면
양념도 더 잘 배이고 부들부들해서 더 맛이 좋아요.
여기에 더덕을 넣어 볶아도 정말 맛있는데....
이번에는 그냥 저렴 모드로 만들어 보았어요.
800g정도 넉넉하게 포장되어 있던거라 그냥 만들어서
양이 좀 많을 것 같아요.
4인가족이 넉넉하게 두 끼 먹을 수 있는 정도의 양이니 가감해서 만들어 보세요.
제육볶음 재료
대패삼겹살 800g, 양파 1개, 대파 1대
제육볶음 양념
맛간장 6Ts 고춧가루 6Ts 고추장 4Ts 다진마늘 2Ts 청주 2Ts
맛술 1Ts 매실청 4Ts 올리고당 1Ts 참기름 1Ts 후춧가루 약간
1. 분량의 양념장은 미리 만들어 숙성시킨다.
2. 대패삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 양파는 가늘게 채썬다.
(가늘게 썰어야 삼겹살과 겉돌지 않는다.)
4. 대파는 어슷썬다.
1. 고기는 키친타올로 핏물을 닦은 후 양념장을 붓고 잘 버무린다.
2. 양파를 넣고
3. 대파를 넣고 섞는다.
4. 양념이 잘 배이고 숙성이 되면(1시간 정도)
달군 팬에 넣고 바싹 볶는다.
판교맛집 다하누에서 구입 한 대패삼겹살이예요.
100g당 980원인데 정말 저렴해요.
국내산 한돈으로 만들었다니 더 안심이 되구요.
얄팍하게 썰어져 있어서 정말 부들부들해요~~~
냉동 상태라고 안믿길만큼 고기 품질도 괜찮아 보이죠?^^
반찬 없을 때 얼른 꺼내어 해동하고
그릴 팬에 구워 먹으면 참 맛있답니다.
저희 집 비상식품이예요.ㅎㅎ
쌈장이랑 고추, 마늘, 깻잎까지 곁들여 먹으면 더 맛있지요~~
지난 번 속초에 놀러 갔을 때에도 양념에 재워서 갔는데요,
식구들이 정말 맛있다고 또 식당 차리자고...ㅋㅋ
아주 저렴하게 두 끼를 넉넉하게 먹었어요.
양이 워낙 많아서 레시피를 어쩌나 싶었는데,
어차피 해동한거라... 그냥 그대로 조리했어요.
반 뚝 잘라 400g 정도 만드신다면 양념을 완전히 반보다는 살짝 더 세게 간하셔도 되요.
아주 살짝이요....
(1Ts이면 깎지 않고 계량하는 정도로 살짝 세게요~, 말로 표현이 되었나 모르겠네요.)
한 접시에 깻잎쌈이랑 고추, 마늘, 쌈장을 같이 올렸더니
더 깔끔하고 예뻐 보여요.
술안주로도 좋고,
온 가족이 둘러 앉아 먹으면 더 맛있는 제육볶음이예요.
물기 없이 바싹 볶으시면 더 맛있어요~~^^
다하누AZ쇼핑 판교점
경기도 성남시 수정구 사송동 482-2
☎ 1899-3033 / 031 - 757 - 9891~3
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