블로거를 통한 문화 가치의 재발견!

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봄철 입맛 돋우는 피조개콩나물밥!![피조개요리,피꼬막요리] [14-04-08 11:54]
이것저것 막 넣어 휘뚜루마뚜루 한그릇밥 해먹기 좋아하는 맑음이랍니다.ㅋ 하여,,, 오늘 소개할 밥은 피조개콩나물밥!! 콩나물밥이라고 콩나물만 올려 먹으라는 법 있나요?? 취향껏 또 그날 그날 기분에 따라 고명을 바꿔가며 혹은 여러 다양한 고명을 이용해 버라이어티한 한그릇 밥을 만들어 보셔요. 저는 그중 봄제철재료인 냉이와 피조개를 이용했는데... 음~~~!! 콩나물밥에서 봄향기와 더불어 바다의 향이 느껴지는것이... 평범한 콩나물밥이 2.5배쯤 더 업그레이된 느낌,,,이라며 막 호들갑 떨고 싶어집니당.ㅋㅋ
북문 거북시장 홍탁가...[수원시/장안구/영화동/홍탁가] [14-04-05 12:01]
주말인데 아침부터 날씨가 꾸리 꾸리합니다..!!! 일기에보에서는 봄비가 내릴거라고 했는데...오후부터 가늘게 내리기 시작하더니 퇴근무렵부터 가랑비로...!! 이런날 웬지모르게 술생각이 슬슬 나기시작하는데 그것두 쐬주보다는 막걸리가 생각나네여...!!! 거기에 삭힌 홍오와 애탕이 함께라면 금상첨화 이겠지여....!!! 마침 퇴근하여 거북시장에 들렀더니 꽃집을 운영하는 아우가 잘아는 홍어집이있다며 함께 가잡니다..!! 북문 거북시장 도로가에 위치한 홍탁가.... 울 동네라 전부터 꼭 한번 들러보고 싶었는데 오늘에야 들렀습니다..
갓 도정한 현미로 콩나물밥 만들기/콩나물밥 양념장 [14-04-04 12:03]
주말 어떻게 보내셨나요? 저희집은 ~ 뭐~~ 올만에 제가 밑반찬 만들고 이것저것 하느라 시간이 모두 흘렀네요. 담주부터는 일주일에 하루씩 저도 휴무인지라..ㅋㅋ 주부 휴무 생각만으로도 즐겁네요~ 다가오는 휴무일에 저의 계획은 하루종일 뒹굴뒹굴입니다. 그럼서 책도 보고 하면 참 좋겠다 싶더라구요~ 벌써부터 휴일은 오지도 않았는데 설레임 시츄레이션이네요.ㅋㅋ 이런 제 설레임이~ 저희 식탁에도 방긋이네요.. 뭘로? 바로 콩나물밥으로 말이죠? 오늘 콩나물밥의 양념장은 달래를 넣어 봄향기 가득이에요. 정말 아주 오랫만에 만들어 봤는데 완전 좋더라는..ㅋㅋ 향긋한 달래향도~ 그리고 아삭한 콩나물의 씹히는 식감도 말이죠.
쉽게 맛있게 즐기는 스테이크요리!![돼지목살스테이크,연어스테이크,등심스테이크] [14-04-01 11:57]
돼지목살을 이용해 퓨전스타일로 만들어 본 스테이크입니다. 스테이크엔 어울리지 않을것 같은 콩나물과 고추소스의 아삭함, 매콤함이 특이하지만 거부감 없이 친근하게 느껴지는... 먹으면 먹을수록 욕심이 나는 돼지목살스테이크로... 소스에 폭 적셔진 고소한 돼지목살 & 달짝지근한 구운 양파 & 아삭아삭한 콩나물과 당근의 조화로움에 스트레스가 샤르르 녹으며 입안은 물론 마음까지도 행복하게 만드는 착한 스테이크요리랍니다.^^
매력만점의 돼지고기 양배추롤!![롤캬베츠] [14-03-28 22:20]
요즘 우리나라농촌은 비닐하우스재배도 늘어났지만 과학적인 방법을 농사에 적용하면서부터 사계절내내 싱싱한 채소를 만날 수 있기에 어떤것이 제철재료인지 헷갈릴때가 많습니다. 하지만 아무리 과학영농으로 채소와 과일을 사시사철 키워낸다 해도 땅의 힘, 계절의 힘을 이겨낼 수는 없는가봐요!?! 단적인 예로 사계절 내내 나오는 양배추도 봄이 제철일 때 먹어야 더 영양가도 많고 당도도 더 높다고 하는걸 보면요. 하여 오늘 소개해 드릴 요리는 봄제철식재료인 양배추를 가지고 만든 봄요리,,, 롤캬베츠라고도 불리우는 양배추롤입니다. 양배추 안에 돼지고기반죽을 넣었더니 맛과 영양까지도 두둑하게 챙길 수 있는 돼지고기 양배추롤,,, 롤캬베츠,,, 바로 시작합니다.^^
[참나물무침] 새콤달콤 참나물무침 [14-03-28 22:15]
참나물을 '파드득나물'로도 부르고 있는데요, 산나물 '파드득나물'과' 참나물'은 원래 다른 종류였으나 맛도 모양도 비슷해서 지금은 그냥 통합해서 같이 참나물이라고 부르게 되었다죠. 산에서 자생하는 파드득나물이 웰빙 바람을 타고 인기를 끌면서 그 수요가 폭등하자 사람들이 밭에다 옮겨 심어 재배하게 되었고 지금은 사시사철 아무때나 나오는 나물이 되었으니 주부 입장에서는 감사한 일입니다. 오늘은 새콤달콤 참나물무침 올려봅니다.
유기농현미 미강으로♪해물파전 만드는법 [14-03-28 11:57]
영감님께서~ 옛추억이 생각이 난다고 전화가 왔네요... 학창시절의 노래방 추억서 부터~ 파전에 동동주 한잔 하던것까지... 그러면서~ 저에게 미션 임파서블을 주시네요. " 자기야 오늘 우리 해물파전 만들어 먹을까? 날씨도 꾸리꾸리 하고~! " 참나~ 오늘 날씨만 좋았구만~~ 먹고 싶으니~ 핑계도 잘 된다고 궁시렁 궁시렁~ 거리면서 만들게 되네요. 영감님이 뭔지~ 에잇~~! 오늘 파전은 동래파전의 변형스타일..ㅋㅋ 원래 파전 하면 동래해물파전이 참 유명하죠? 해물이 듬뿍 들어가 그 맛이 참 좋은 메뉴이기 때문이기도 할텐데요... 이런 이~ 해물파전은 날씨 좋은 오늘 우리집은 먹네요.. 동동주랑 막걸리가 생각나지만~ 허리 치료를 받는 신랑을 생각하여 생략 해주는 걸로~ 하고 걍~ 우리는 이것만 먹는걸로..
향긋한 달콤함에 빠져드는 사과스프!! [14-03-24 01:46]
지난주,,, 친하게 지내는 언니가 이쁜 꼬맹이 딸과 함께 저희집에 놀러왔었는데요. 요즘 일교차가 심해서 그런지 기침을 콜록콜록~ 목도 아파 음식도 잘 넘기지 못한다하니 어찌나 안스럽던지...!?! 하여 초스피드로 사과스프를 만들어주었답니다. 사과스프,,, 달콤하고 향기로워 아이들간식으로 먹기엔 딱이거든요. 더욱이 감기에 걸렸을 땐,,, 비타민도 보충해주면서 몸도 따뜻하게 해줄뿐더라 목넘김도 부드러워 부담없이 먹을 수 있는 건강식이라고나 할까!?!?ㅋ 마침 사과스프재료가 대충 다 있길래 혹시나 꼬맹이 입맛에 맞지 않으면 어쩔까?!? 하며 은근 긴장반 걱정반인 맘으로 만들었었는데 꼬맹이 공주님이 맛있다며 한그릇 뚝딱 헤치워줘서 어찌나 고마웠던지!!ㅎ 필 받은김에 다음날 또 만들어 식사하기 전 에피타이저로 내놓으니 남편도 좋아하는척 해준 사과스프,,,ㅋㅋ 바로 시작할께요.^^
오랜만에 옛맛 서울불고기...[수원시/권선구/탑동/서울불고기] [14-03-23 21:49]
친목모임 오프러스 정기모임일 입니다...!!! 이번 모임역시 회원들의 장소 추천과 투표로 모임장소가 결정되었는데.... 한동안 뜸했던 서울불고기의 육우등심과 야들한 불고기의 맛이 그리워 제가 서울불고기를 추천했구여...!! 모임시간에 맞추어 탑동 서울불고기로 출발합니다.,,,!!!
간단한 아침식사 메뉴로 Good~! 멸치주먹밥/멸치베이컨말이주먹밥 [14-03-23 01:53]
수애가 어릴때 정말 수애에게 멸치를 먹이기 위해서는 007 작전이 생각나게 했었던 기억이 나요. 음.... 멸치볶음은 멸치 눈이 째려본담서 싫다고 하고 멸치를 갈아서 국에 넣어 주면 그 맛이 싫다고 하고... 유일하게 먹일 수 있었던것이 바로 이 지리멸치 였던거 같아요. 그것도 반강제로~ 그리고 반 협박으로 말이죠.... 참 이럴때면 저도 기운빠지고~ 수애도 기운빠지고~~~ 하지만 수애양이 유일하며 먹는 것은 바로 멸치로 만든 베이컨말이 주먹밥이였어요. 베이컨의 식감이 멸치를 잊고 먹게 해줬던거 같아요. 아님 수애가 그 만큼 베이컨을 좋아해서 그랬는지도 모르겠네요. 오랜만에 그 시절이 생각나서 만들어 본 멸치 베이컨말이주먹밥.... 사실 요건 멸치볶음만 있으면 되요..ㅋㅋ 올만에 주말 간단한 아침식사 메뉴로 만들어 봤는데 편하고~ 반찬도 그닥 필요 없는지라 괜찮더라구요~ 아~ 이런 부분으로 생각해보니~ 평일 아침에도 간단한 아침식사 메뉴로 괜찮다~ 생각이 드네요...
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