경기도 하남시 덕풍동에 있는 알레스 구떼 독일빵집을 찾게 된 것은 대학동창인 김동익군을 만나러 간 것이다. 대학동창 셋이 그날 아침 의기투합하여 갑자기 방문하였다. 그는 인생삼모작을 이룬 사나이라고 해야 할까! 일찍이 70년대부터 근 30년은 무역을 했었고(주로 합판 계통) 그뒤 10년은 이태리 가구를 수입하여 현대백화점 4개점에서 매장을 열었었다.

 

그리고 작년에 한국산업인력공단에서 주관하는 국가기술자격인 6개월 과정의 제과제빵기능사자격을 딴 이후, 지난해 연말에 개업한 알레스 구떼에 제빵 기능사로 입사를 하여 현재 샌드위치담당 수습과정을 밟고 있다.제빵 제과 기능사 자격은 30~35% 합격율로 자격을 취득하는데 최근에 떠오르는 직종으로 각광을 받고 있다. 

그는 어릴적에는 미술에 취미가 있었으며 중학시절에는 야구에 열심을 내기도 하였다. 음악에도 조예가 있어 대학생활중에는 학생회 부회장을 지내면서도 '랜덤 트리오(random trio)'로 활약을 했다. 그만큼 다재다능한 친구이기 때문에 무엇이든 잘 적응했는지 모른다.

 
그날 우리(성혁, 주형 그리고 넵튠)는 동익이가 직접 만든 브런치 샌드위치를 맛보고 고소한 스프와
케? 한조각에다 아메리카노 커피로 점심을 대신했다. 알레스 구떼라는 독일빵집은 인근에 주거지가
위치했으며 입지적인 요건이 잘 갖춰져 있어 더욱 굳건히 자리를 잡을 것 같았다. 
 
 
브런치 샌드위치를 만들고 있다.
 

 

 
커피를 뽑는 코너
 

 

 

브런치 샌드위치는 크로아상 햄치즈샌드위치다. 스페샬 브런치는 soup + cake + coffee거나
pretzel sandwich + cake + coffee 를 선택할 수 있다.


 
브런치를 먹고 있는 주형군과 성혁군은 아주 맛있게 먹고 있다..
 
깨를 갈아 넣어 맛이 구수한 스프다.
 

 

 

도전하는 삶은 아름답다. 인생 삼모작, 오모작을 이야기하는 시대가 되었다. 열심히 살아가는 사람들의
모습에서 우리는 힘과 용기를 얻으며 희망을 가진다. 열심히 배우고 익혀 샌드위치계의 대부가 되기를 바란다. 주춤하고 있는 이 시대의 50대와 60대에게 가야할 방향과 지표를 열어주는 그는 우리에게

'실마리(clue)'를 제공하여 분명 큰 의미를 던져주었다.

 

 

 

 

 
알레스 구떼를 소개하는 잡지